Den Ultimative Guide til Vedligeholdelse af Køkkenknive

1. Brug Strygestål – Men Kun det Rette!

Start dagen med et par strøg på et keramisk strygestål. Nej, ikke det klassiske strygestål, du måske har liggende. Vi taler om et keramisk strygestål! Det har den rette hårdhed til at arbejde med dine knive uden at skade dem. Giv dine knive en omgang jævnligt, så holder du dem friske og knivskarpe.

2. Brug Bagsiden af Kniven til at Skrabe Maden Af

Lad være med at bruge knivsæggen, når du skraber grøntsager eller kød af skærebrættet – brug bagsiden af kniven i stedet. På den måde undgår du at slide på æggen og forlænger din knivs levetid. En simpel vane, der gør en kæmpe forskel!

3. Opbevar Knivene Ordentligt

Har du dine knive liggende i en køkkenskuffe? Det er en sikker vej til ridser og sløvhed. Brug i stedet en knivblok, en knivmagnet (gerne af træ for at undgå ridser) eller en knivbeskytter. Så holder du både dine knive skarpe og køkkenet sikkert.

4. Aldrig, ALDRIG i Opvaskemaskinen!

Opvaskemaskinen er knivens værste fjende. Den udsætter knivene for hårde kemikalier og varme, som kan forårsage korrosion og sløvhed. Vask altid dine knive i hånden med varmt sæbevand og tør dem grundigt bagefter. Dine knive vil takke dig!

5. Rengøringstip: Pas på Flyverust

Flyverust kan opstå, når knivene kommer i kontakt med jernholdige redskaber i opvaskemaskinen – endnu en grund til at vaske dem i hånden! Hvis du ser små rustpletter, kan du forsigtigt fjerne dem med stålpolish eller stålrens.

6. Hold Knivsæggen Skarp

Brug en knivsliber eller et keramisk strygestål regelmæssigt for at bevare skarpheden. Stryg din kniv i en vinkel på ca. 15 grader, så du holder æggen intakt. Og husk, en skarp kniv er ikke kun effektiv – den er faktisk også sikrere at bruge, da du undgår at skulle presse hårdt.

7. Variation er Godt for Knivene

Det er fristende at bruge din yndlingskniv til alt – men pas på med det. Hvis du skifter mellem forskellige knive, reducerer du slid på hver enkelt kniv. Brug din kokkekniv til grøntsager, din brødkniv til brød osv. Dine knive vil holde længere, og du får mest muligt ud af dem.